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Pomodori secchi con acciughe

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Pomodori secchi e acciughe

Ingredienti per i Pomodori Secchi con Acciughe:

  • 16 pomodorini essiccati
  • 10 Acciughe
  • 2 spicchi Aglio
  • qualche foglia Basilico
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 Peperoncino piccante
  • 2-3 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • 1 manciata Capperi

Preparazione della ricetta Pomodori Secchi con Acciughe:

  1. Per preparare i pomodori secchi con acciughe, ammorbidite i pomodori secchi nell’acqua tiepida per 10 minuti cir­ca, sgocciolateli e asciugateli accuratamente con un po’ di carta assorbente.
  2. Tritate finemente il basilico e il prezzemolo, insieme all’aglio sbucciato e al peperoncino.
  3. Dissalate le acciughe, sfilettatele e mettetele nel mixer insieme al trito di basilico, prezzemolo, aglio e peperoncino e frullateli con l’olio fino a ottenere una pasta fluida e omogenea.
  4. Spalmate un velo del composto preparato sui pomodori secchi, aggiungetevi su di ognuno qualche cappero e servite.
  5. Potete anche creare dei bocconcini, arrotolando i pomodorini secchi con acciughe su se stessi, e fermandoli con uno stuzzicadenti.

 

Pomodori secchi con acciughe
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Breve descrizione
I pomodori secchi con acciughe sono un antipasto tipico calabrese, facile e veloce da preparare.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
15'