Pasta e patate al forno all’Aiellese

Ingredienti per la pasta e patate al forno all’Aiellese:

• 500 gr di penne o rigatoni
• 300 gr di patate
• parmigiano grattugiato
• passata di pomodor
• olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• origano
• sale

Preparazione della ricetta pasta e patate al forno all’Aiellese:

1. In una casseruola versare l’olio e uno spicchio d’aglio e far rosolare.
2. Aggiungere la passata di pomodoro, una manciata generosa di origano e il sale.
3. Lasciar cuocere a fuoco moderato fin quando la salsa non si sarà rappresa.
4. Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a fettine.
5. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Non appena bolle calarvi le patate.
6. Lasciare intercorrere un paio di minuti e versarvi anche la pasta.
7. Ultimata la cottura della pasta, insieme alle patate, scolare con cura e versare in una zuppiera.
8. Condire con la salsa di pomodoro e unire il parmigiano. Mescolare il tutto delicatamente.
9. Inserire la pasta così condita in una pirofila nel forno preriscaldato e far cuocere a 250° per 20 minuti circa.

Pasta e patate al forno all’Aiellese
Difficoltà
Breve descrizione La pasta e patate al forno è una ricetta tipica del comune di Aiello Calabro, in provincia di Cosenza. Oltre alla pasta, sono presenti le patate, che rendono questa ricetta ricca e saporita.	1
Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:	20'
Tempo di cottura:	30'