Secondi
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Le Alici alla Reggina sono un piatto tipico della cucina di Reggio Calabria a base di pesce. Un secondo piatto che si presta a lasciare appagati anche coloro che non sanno rinunciare all'intensità dei forti sapori.
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Tra i prodotti tipici calabresi da utilizzare in diverse ricette ci sono i Funghi della Sila. Ottimo l'accostamento con il pesce castagna in questa ricetta, ideale per un secondo piatto che raccolga al suo interno tutti i sapori di questa terra.
AntipastiSecondi
La cucina calabrese è ricca di piatti a base di pesce, molto spesso pesci abbastanza poveri, che però vengono conditi abbondantemente, spesso con olio e aromi, per renderle piatti molto saporiti, come le triglie alla calabrese.
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Gli involtini al sugo calabresi sono uno dei piatti tipici della cucina calabrese, da gustare abbinato ai maccheroni per un effetto davvero sorprendente.
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I Surici fritti, sono un tipico piatto calabrese fatto con dei pesci pescati nel mare del Tirreno meridionale, nel mar Jonio e nel canale di Sicilia.
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Il Morzello di Baccalà è la versione del più diffuso Morzello con la trippa, che si trova praticamente solo a Catanzaro. Questa versione è indicata per il periodo quaresimale, in cui secondo tradizione si evita di mangiare la carne.
AntipastiSecondi
L’insalata di polpo con peperoni alla calabrese, è un leggero e gustoso antipasto o secondo piatto molto ricercato sulle tavole calabresi. Un piatto tipico davvero eccezionale!
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Polpette di melanzane: un'antica ricetta contadina, semplice da preparare e molto deliziosa.
