Primi Piatti Le Scilatelle calabresi al ragù sono un primo piatto domenicale tipico calabrese che si gusta con il ragù di carne misto, con le braciole e la salsiccia.

Primi Piatti Il risotto con lo stocco di Mammola è una ricetta molto diffusa in Calabria. La diffusione dello stocco risale addirittura agli inizi del Cinquecento quando in Calabria veniva importato, direttamente dal porto di Napoli, e giungeva sul dorso dei muli a Mammola dove veniva lavorato.

Primi Piatti I Maccheroncelli con le Sarde: un semplice primo piatto della tradizione culinaria di Catanzaro.

Primi Piatti La pasta e patate "ara tieddra" è un piatto tipico della tradizione contadina del cosentino. Il piatto prende il nome dal tegame di rame, a tieddra, un tempo in auge in cucina e che, in assenza delle moderne tortiere, si prestava per essere messa al forno del tempo.