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Primi Piatti
Scilatelle calabresi al ragùPasta e patate al forno all’AielleseRisotto con lo stoccoMaccheroncelli con le Sarde calabresi
Primi Piatti Pasta zucchine e salsiccia piccante calabrese
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Pasta con zucchine e salsiccia piccante calabrese
Dall'unione di ingredienti semplici e genuini, rigorosamente made in Calabria: un bel piatto di pasta con zucchine e salsiccia piccante alla calabrese.
Primi Piatti Scilatelle calabresi al ragù
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Scilatelle calabresi al ragù
Le Scilatelle calabresi al ragù sono un primo piatto domenicale tipico calabrese che si gusta con il ragù di carne misto, con le braciole e la salsiccia.
Primi Piatti Pasta e patate al forno Aiello
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Pasta e patate al forno all’Aiellese
La pasta e patate al forno è una ricetta tipica del comune di Aiello Calabro, in provincia di Cosenza. Oltre alla pasta, sono presenti le patate, che rendono questa ricetta ricca e saporita.
Primi Piatti risotto con lo stocco
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Risotto con lo stocco
Il risotto con lo stocco di Mammola è una ricetta molto diffusa in Calabria. La diffusione dello stocco risale addirittura agli inizi del Cinquecento quando in Calabria veniva importato, direttamente dal porto di Napoli, e giungeva sul dorso dei muli a Mammola dove veniva lavorato.
Primi Piatti Riso San Valentino Calabrese
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Riso con ‘Nduja di Spilinga su Crema di Pecorino Calabrese
Il riso con ‘Nduja di Spilinga e Crema di Pecorino è una ricetta che unisce alcuni degli ingredienti tipici calabresi, per una cena di San Valentino davvero….PICCANTE!
Primi Piatti Maccheroncelli con sarde
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Maccheroncelli con le Sarde calabresi
I Maccheroncelli con le Sarde: un semplice primo piatto della tradizione culinaria di Catanzaro.
Primi Piatti Ravioli con lo Stocco
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Ravioli con lo stocco
I Ravioli con lo Stocco sono un gustoso primo piatto con lo Stocco di Mammola, per una ricetta tipica calabrese molto adatta alle giornate di festa.
Primi Piatti Pasta e patate ara tieddra
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Pasta e patate “ARA TIEDDRA”
La pasta e patate "ara tieddra" è un piatto tipico della tradizione contadina del cosentino. Il piatto prende il nome dal tegame di rame, a tieddra, un tempo in auge in cucina e che, in assenza delle moderne tortiere, si prestava per essere messa al forno del tempo.

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