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Il Piccantino Calabrese è un'antichissima ricetta calabrese, ottimo da provare sulle bruschette.
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Le frittelle di funghi alla Mammolese sono un piatto tipico del reggino. Sono servite come antipasto, come contorno o secondo piatto e si accompagnano con vino rosso locale.
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Le Cipolle di Tropea, uno dei simboli della regione Calabria, sono alla base di moltissime ricette regionali. Possono anche essere gustate sott'aceto e sott'olio come antipasto o contorno.
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La crema di peperoncini piccanti è una ricetta tipicamente calabrese, regione che ha fatto del peperoncino il signore dei condimenti.
ottima se spalmata su dei crostini serviti come antipasto, ma anche come semplice condimento per un buon piatto di pasta.
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La marmellata di Cipolle di Tropea ha un gusto molto particolare: è ottima accompagnata da formaggi stagionati, tipo il pecorino o il parmigiano o anche da carni arrostite o molto saporite.
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La peperonata con patate è un contorno tipico calabrese, molto saporito e delizioso da mangiare sia caldo, che freddo. L’aggiunta delle patate alla ricetta tradizionale conferisce un tocco in più, per un contorno genuino, sano e rustico, perfetto da presentare in accompagnamento a secondi piatti a base di carne.
