Polenta e Broccoli

Polenta e Broccoli

Ingredienti per la ricetta: Polenta e Broccoli

  • 600 g di broccoli
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio
  • extravergine d’oliva
  • 2-3 peperoncini rossi
  • piccanti
  • sale

Preparazione di Polenta e Broccoli

  1. Lavate, mondate e dividete a cimette i broccoli.
  2. Pelate l’aglio e schiacciatelo con la lama di un coltello.
  3. Fate bollire in un tegame di rame 2 litri di acqua con una presa di sale, unitevi la farina a pioggia e cominciate a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno.
  4. Calcolate circa 45 minuti di cottura, durante i quali la polenta va rimestata molto spesso.
  5. La polenta risulterà cotta quando si staccherà facilmente dalle pareti del tegame.
  6. Quando la polenta è quasi cotta mettete a lessare i broccoli in una casseruola in abbondante acqua salata a bollore, unendo lo spicchio d’aglio e un cucchiaio di olio.
  7. Fateli cuocere per 10 minuti e scolateli.
  8. Versate la polenta su un’asse di legno.
  9. Distribuite sopra i broccoli, spolverizzate con i peperoncini spezzettati
  10. irrorate con l’olio rimasto infine servite la polenta e broccoli.

 

Polenta e Broccoli
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Breve descrizione
Polenta e broccoli è un piatto invernale, caldo e saporito, ideale per le giornate piovose e fredde, la polenta con i broccoli può essere preparato con le cime di rapa in alternativa. Mia zia me lo ha insegnato in questa variante salvo poi scoprire la ricetta originale. Buon appetito.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
15'
Tempo di cottura:
45'