Peperoni ripieni alla Calabrese

Peperoni ripieni alla calabrese

Ingredienti per i Peperoni ripieni alla Calabrese:

  • 6 peperoni rotondi
  • 4 pugni di pangrattato
  • 2 pugni di grana grattugiato
  • mezzo spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio
  • 50 gr di mortadella a dadini
  • 50 gr di provola calabrese a dadini

Preparazione della ricetta Peperoni ripieni alla Calabrese:

  1. In una terrina, mescolare il pangrattato con il grana, il sale, il prezzemolo e l’aglio tritati.
  2. Unire qualche cucchiaio d’acqua e mescolare bene con le mani.
  3. Unire al tutto la mortadella e la provola a dadini e aggiungere  qualche cucchiaio d’olio, in modo che l’impasto risulti umido e appiccicoso.
  4. Lavare bene i peperoni e inciderli sulla parte superiore, liberandoli dal picciolo e dai semi interni.
  5. Riempire ogni peperone con il ripieno.
  6. Riporre i peperoni in una teglia da forno unta con poco olio e versarne un pò anche sui peperoni.
  7. Infornare a 200° per 15 minuti, quindi abbassare il forno a 180° per altri 15 minuti circa.

N.B.: i peperoni ripieni vanno preparati in anticipo, perchè sono ottimi da gustare freddi… e riposati!

 

Peperoni ripieni alla Calabrese
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Breve descrizione
I peperoni ripieni alla calabrese sono un piatto semplice e veloce da preparare. Provola calabrese e mortadella renderanno i peperoni ancora più gustosi.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
15'
Tempo di cottura:
30'