Peperonata con patate

Peperonata con patate

Ingredienti per la Peperonata con Patate:

  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • 4 patate
  • 1 cipolla di Tropea
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione della ricetta Peperonata con Patate:

  1. Pulite la cipolla, affettatela finemente e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio per circa 2 minuti.
  2. Pulite e tagliate a dadini i peperoni e le patate e aggiungeteli in padella.
  3. Aggiungete il sale e il peperoncino.
  4. Fate cuocere a fiamma bassissima per 25 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua a metà cottura e mescolando di tanto in tanto.
  5. Assaggiate e regolate di sale e peperoncino secondo i vostri gusti, impiattate e servite.

 

Peperonata con patate
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Breve descrizione
La peperonata con patate è un contorno tipico calabrese, molto saporito e delizioso da mangiare sia caldo, che freddo. L’aggiunta delle patate alla ricetta tradizionale conferisce un tocco in più, per un contorno genuino, sano e rustico, perfetto da presentare in accompagnamento a secondi piatti a base di carne.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
35'
Tempo di cottura:
25'