Pasta e patate al forno all’Aiellese

Pasta e patate al forno Aiello

Ingredienti per la pasta e patate al forno all’Aiellese:

  • 500 gr di penne o rigatoni
  • 300 gr di patate
  • parmigiano grattugiato
  • passata di pomodor
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • origano
  • sale

Preparazione della ricetta pasta e patate al forno all’Aiellese:

  1. In una casseruola versare l’olio e uno spicchio d’aglio e far rosolare.
  2. Aggiungere la passata di pomodoro, una manciata generosa di origano e il sale.
  3. Lasciar cuocere a fuoco moderato fin quando la salsa non si sarà rappresa.
  4. Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a fettine.
  5. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Non appena bolle calarvi le patate.
  6. Lasciare intercorrere un paio di minuti e versarvi anche la pasta.
  7. Ultimata la cottura della pasta, insieme alle patate, scolare con cura e versare in una zuppiera.
  8. Condire con la salsa di pomodoro e unire il parmigiano. Mescolare il tutto delicatamente.
  9. Inserire la pasta così condita in una pirofila nel forno preriscaldato e far cuocere a 250° per 20 minuti circa.

 

Pasta e patate al forno all’Aiellese
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Breve descrizione
La pasta e patate al forno è una ricetta tipica del comune di Aiello Calabro, in provincia di Cosenza. Oltre alla pasta, sono presenti le patate, che rendono questa ricetta ricca e saporita.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
20'
Tempo di cottura:
30'