Pane di Castagne

Pane-di-Castagne

Ingredienti per il Pane di Castagne:

  • 200 gr farina castagne
  • 40 gr farina manitoba
  • 120 ml latte
  • 2 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 12,5 gr lievito di birra

Preprazione della ricetta Pane di Castagne:

  1. In una ciotola, unire il latte al miele.
  2. Versare i due tipi di farina e il bicarbonato, il sale.
  3. Unire il lievito sbriciolato e lo zucchero.
  4. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
  5. Versare il composto in uno stampo da plumcake e lasciare lievitare per circa un’ora.
  6. Infornare a 200° per 25 minuti circa.

 

Pane di Castagne
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Breve descrizione
Il Pane di castagne è un tipico alimento che veniva usato dalle popolazioni più disagiate, soprattutto nei centri delle aree interne delle Calabria, come alimento alternativo al pane tradizionale, ma anche per sfruttare la castagna, di cui sono molto ricche alcune aree della regione. Il pane veniva prodotto e consumato soprattutto nei periodi invernali, quando molti centri montani rimanevano completamente isolati a causa delle abbondanti nevicate, e risultava difficile il reperimento della farina per la produzione del pane.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
70'
Tempo di cottura:
25'