Insalata di polpo e peperoni alla calabrese
Ingredienti per l’Insalata di polpo e peperoni alla calabrese:
- 1,5 kg di polpi piccoli
- 6 peperoncini verdi
- 3-4 cucchiai di olive “cunzate”
- 1 cucchiaino di origano
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 limone
- peperoncino piccante calabrese
- olio
- sale
Preparazione della ricetta Insalata di polpo e peperoni alla calabrese:
- In una ciotola emulsionare il succo del limone passato al colino con 4 cucchiai di olio, un pizzico di peperoncino piccante e un pizzico di sale e mettere da parte.
- Pulire per bene i polpi e lavarli con cura sotto l’acqua corrente.
- Lessare i polpi in acqua bollente per 10-20 minuti.
- Dopo di che, far sgocciolare i polpi e tagliarli a pezzettini.
- Mettere i polpi in una ciotola capiente e condirli con l’emulsione preparata con il limone. Aggiungere i peperoncini verdi tagliati a rondelle e l’origano e mescolare bene.
- Unire all’insalata di polpo il prezzemolo fresco tritato, pezzetti di sedano e le olive cunzate.
Insalata di polpo e peperoni alla calabrese | |
Difficoltà |
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Breve descrizioneL’insalata di polpo con peperoni alla calabrese, è un leggero e gustoso antipasto o secondo piatto molto ricercato sulle tavole calabresi. Un piatto tipico davvero eccezionale! |
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Tempo per la preparazione. | |
Tempo di preparazione: | |
Tempo di cottura: |