Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza)

Frittelle fiori di zucca

Ingredienti per le frittelle fiori di zucca alla calabrese:

  • 2 mazzetti di fiori di zucca
  • 1 zucchina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 350 gr di farina
  • 180 gr circa di acqua fredda gassata
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio per friggere

Preparazione della ricetta: frittelle fiori di zucca alla calabrese:

  1. Lavare bene i fiori di zucca, togliere i pistilli all’interno e tagliarli a striscioline.
  2. Lavare la zucchina e affettarla sottilmente.
  3. Unire la zucchina ai fiori di zucca, unire il sale, mescolare bene e lasciare risposare per 10 minuti.
  4. In un recipiente versare  la farina e uniremo  l’acqua gassata un pò alla volta. La pastella deve essere densa.
  5. Unire il prezzemolo tritato, il grana  grattugiato, i fiori di zucca e le zucchine salate e strizzate.
  6. Mescolare bene il tutto, prendere  il composto con un cucchiaio e metterlo nell’olio bollente, formando delle polpette.
  7. Quando le polpette saranno dorate, scolarle e metterle sulla carta assorbente.
  8. Servite le polpette di fiori di zucca ben calde.

 

Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza)
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Breve descrizione
I fiori di zucca possono essere cucinati in molti modi, ma il modo più goloso di tutti è farne delle sfiziosissime frittelle. Questa è la ricetta delle "Pitticeddre i cucuzza", davvero semplice e veloce.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
20'