Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza)

Ingredienti per le frittelle fiori di zucca alla calabrese:

• 2 mazzetti di fiori di zucca
• 1 zucchina
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 350 gr di farina
• 180 gr circa di acqua fredda gassata
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• sale e pepe q.b.
• olio per friggere

Preparazione della ricetta: frittelle fiori di zucca alla calabrese:

1. Lavare bene i fiori di zucca, togliere i pistilli all’interno e tagliarli a striscioline.
2. Lavare la zucchina e affettarla sottilmente.
3. Unire la zucchina ai fiori di zucca, unire il sale, mescolare bene e lasciare risposare per 10 minuti.
4. In un recipiente versare  la farina e uniremo  l’acqua gassata un pò alla volta. La pastella deve essere densa.
5. Unire il prezzemolo tritato, il grana  grattugiato, i fiori di zucca e le zucchine salate e strizzate.
6. Mescolare bene il tutto, prendere  il composto con un cucchiaio e metterlo nell’olio bollente, formando delle polpette.
7. Quando le polpette saranno dorate, scolarle e metterle sulla carta assorbente.
8. Servite le polpette di fiori di zucca ben calde.

Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza)
Difficoltà:
Breve descrizione I fiori di zucca possono essere cucinati in molti modi, ma il modo più goloso di tutti è farne delle sfiziosissime frittelle. Questa è la ricetta delle "Pitticeddre i cucuzza", davvero semplice e veloce.	1
Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:	20'