Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza)
Ingredienti per le frittelle fiori di zucca alla calabrese:
- 2 mazzetti di fiori di zucca
- 1 zucchina
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 350 gr di farina
- 180 gr circa di acqua fredda gassata
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
Preparazione della ricetta: frittelle fiori di zucca alla calabrese:
- Lavare bene i fiori di zucca, togliere i pistilli all’interno e tagliarli a striscioline.
- Lavare la zucchina e affettarla sottilmente.
- Unire la zucchina ai fiori di zucca, unire il sale, mescolare bene e lasciare risposare per 10 minuti.
- In un recipiente versare la farina e uniremo l’acqua gassata un pò alla volta. La pastella deve essere densa.
- Unire il prezzemolo tritato, il grana grattugiato, i fiori di zucca e le zucchine salate e strizzate.
- Mescolare bene il tutto, prendere il composto con un cucchiaio e metterlo nell’olio bollente, formando delle polpette.
- Quando le polpette saranno dorate, scolarle e metterle sulla carta assorbente.
- Servite le polpette di fiori di zucca ben calde.
Frittelle fiori di zucca alla calabrese (pitticeddre i cucuzza) | |
Difficoltà: |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Breve descrizioneI fiori di zucca possono essere cucinati in molti modi, ma il modo più goloso di tutti è farne delle sfiziosissime frittelle. Questa è la ricetta delle "Pitticeddre i cucuzza", davvero semplice e veloce. |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Tempo per la preparazione. | |
Tempo di preparazione: |