Cuzzupe di Pasqua

Ingredienti della ricetta: Cuzzupe di Pasqua

Per la pasta:

  • 500 gr di farina 00
  • 2 bustine di vanillina
  • 175 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • 125 gr di margarina
  • la scorza grattugiata di un limone

Per decorare:

  • Zucchero semolato
  • 1 uovo sbattuto per spennellare
  • Uova sode
  • Confettini  colorati o codette di zucchero

Preparazione delle Cuzzupe di Pasqua

  1. In una ciotola lavorate con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a farle diventare quasi bianche e spumose.
  2. Unite all’impasto la scorza grattugiata del limone, la vaniglina e incorporatevi piano piano la farina con un cucchiaio di legno sempre rimestando  dal basso verso l’alto.
  3. Unite la margarina e la restante farina, per ultimo incorporatevi il lievito.
  4. Versate l’impasto su un tagliere cosparso di farina lavorate il tutto  con le mani fino ad ottenere un impasto morbido, facile da lavorare e non appiccicoso.
    A questo punto potete realizzare le forme che desiderate per l vostre Cuzzupe, senza indurire eccessivamente l’impasto.
  5. Ponente al centro un uovo sodo e man mano che sono pronte ponetele su una teglia rivestita di carta forno, spennellate le Cuzzupe con l’uovo sbattuto e una spolverata di zucchero semolato.
  6. Infornate nel forno caldo  a 180° per circa 25-30 minuti.
  7. Sfornate appena le Cuzzupe sono dorate, lasciatele raffreddare e servite.

 

Cuzzupe di Pasqua
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Breve descrizione
Tra i dolci pasquali calabresi più noti a livello italiano troviamo senz’altro le cuzzupe, dolce tipico della regione Calabria che per la sua preparazione richiede l’inserimento di un uovo che simboleggia per l’appunto la Pasqua.
3
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
30'
Tempo di cottura:
30'