Cipolle di Tropea sott’olio

Cipolle di tropea sott'olio

Ingredienti per le Cipolle di Tropea sott’olio:

  • 2 kg di cipolle di Tropea
  • 1 litro di aceto
  • 300 gr di acqua
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • olio di oliva q.b.

Preparazione della ricetta Cipolle di Tropea sott’olio:

  1. Mettere a bollire l’aceto e l’acqua.
  2. Appena il tutto bolle, mettere le cipolle di Tropea e il sale (regolarsi in base alla quantità di cipolle).
  3. Dopo dieci minuti scolare le cipolle e metterle a raffreddare su di un canovaccio, invasarle, coprirle di olio ed aspettare 12 ore prima di chiuderle (nel caso in cui sia necessario aggiungere altro olio).
  4. Conservare le cipolle in un luogo buio ed aspettare 40 giorni prima di consumarle.
Cipolle di Tropea sott’olio
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Breve descrizione
Le Cipolle di Tropea, uno dei simboli della regione Calabria, sono alla base di moltissime ricette regionali. Possono anche essere gustate sott'aceto e sott'olio come antipasto o contorno.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
20'
Tempo di cottura:
10'