Calamari piccanti alla calabrese

Calamari piccanti calabresi

Ingredienti per i Calamari piccanti alla calabrese:

  • 800 gr di calamari o di calamaretti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino piccante calabrese macinato
  • sale

Preparazione della ricetta Calamari piccanti alla calabrese:

  1. Pulire i calamari e sciacquarli sotto l’acqua corrente.
  2. Tagliarli ad anelli se grandi o a metà se si utilizzano i calamaretti.
  3. In una casseruola versare due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio sbucciato.
  4. Fare soffriggere i calamari e sfumare con il vino bianco.
  5. Aggiungere i pomodori pelati, cuocendo a fuoco vivace.
  6. Insaporire con il sale o, se si preferisce, con del dado da pesce.
  7. Aggiungere il peperoncino e abbassare la fiamma.
  8. Cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, finchè il sugo si sarà ritirato.
  9. Servire i calamari con il sughetto, spolverando con il prezzemolo tritato.

 

Calamari piccanti alla calabrese
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Breve descrizione
I calamari piccanti alla calabrese sono un buon secondo piatto di pesce, che in maniera sana e gustosa renderà particolari le vostre cene. Rappresentano un’alternativa al classico piatto di pesce e aggiungono con quel tocco di originalità calabrese in più.
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Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:
30'
Tempo di cottura:
30'