Alici alla Reggina (Alici ara Riggitana)

Ingredienti per le Alici alla Reggina:

• 1 kg di alici
• 100 gr di oliva verdi
• 20 gr di capperi
• 1 spicchio di aglio
• 150 gr di olio di oliva
• prezzemolo
• mollica q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione della ricetta Alici alla Reggina:

1. Amalgamare la mollica di pane col prezzemolo tritati, le olive snocciolate, i capperi, un pizzico di pepe nero e l’aglio tritato.
2. Pulire bene le alici e diliscatele.
3. Ponete le alici a strati in una teglia di coccio alternando ogni strato di alici con uno strato di composto.
4. Bagnare la superficie con un filo d’olio d’oliva e cuocere in forno per 30 minuti, fino a quando si sarà formata una bella crosta dorata sulle alici.
5. Per chi preferisce, a fine cottura, il piatto può essere impreziosito con un tocco finale di peperoncino piccante calabrese.

Alici alla Reggina (Alici ara Riggitana)
Difficoltà
Breve descrizione Le Alici alla Reggina sono un piatto tipico della cucina di Reggio Calabria a base di pesce. Un secondo piatto che si presta a lasciare appagati anche coloro che non sanno rinunciare all'intensità dei forti sapori.	1
Tempo per la preparazione.
Tempo di preparazione:	15'
Tempo di cottura:	30'